文献类型： 中文期刊

作者： 张涛 ¹ ; 唐远江 ¹ ; 陶小艳 ¹ ; 卢昱希 ¹ ; 周思旋 ¹ ; 杜春林 ¹ ; 张雄 ¹ ; 张静 ¹ ; 谭娅 ¹ ; 杨粤黔 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院贵州省畜牧兽医研究所

关键词： 育肥猪;黔金荞散;生长性能;肉品质;免疫指标;功能性饲料添加剂

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2024 年 53 卷 012 期

页码： 159-166

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究饲粮中添加黔中金荞麦块根提取物（黔金荞散）对育肥后期猪生长性能、胴体性状和肉品质、血液生化指标、抗氧化指标及免疫指标的影响，探讨其在育肥猪上的应用效果。选取24头体质量相近的外三元育肥猪（杜×长×大），随机分为4组，每组3个重复，每个重复2头猪。对照组R1饲喂猪场基础饲粮，试验组R2、R3、R4组分别在基础饲粮中添加0.3%、0.6%、1.2%黔金荞散，试验期为70 d。结果表明，与R1组相比，R2、R3、R4各组育肥后期猪平均日增质量（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著性差异（P>0.05）。与R1组相比，各试验组肌肉中呈味氨基酸、饱和脂肪酸总量、单不饱和脂肪酸总量均无显著差异（P>0.05）,R3组中多不饱和脂肪酸总量显著降低（P<0.05）。不同比例黔金荞散对屠宰率、背膘厚、pH1 h、pH24 h、眼肌面积、熟肉率及肌内脂肪指标均无显著影响（P>0.05）。与R1组相比，R2组尿素氮（BUN）显著降低（P<0.05）;R3、R4组血清中过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化能力（T-AOC）显著提高（P<0.05）;R2、R3、R4组超氧化物歧化酶（SOD）活性分别提高8.04%、2.66%和9.91%(P>0.05)。与R1组相比，R3、R4组血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量均显著提高（P<0.05）；各试验组干扰素-γ(IFN-γ)均高于R1组，其中R2组最大，显著提高37.43%(P<0.05)。综上，在育肥后期猪饲粮中添加0.3%～1.2%的黔金荞散对其生长性能、胴体性状及肉品质无显著影响，能一定程度上提高血清抗氧化能力，增强机体免疫力。