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魔芋辐照接枝物凝胶的水分状态和结构分析

文献类型： 中文期刊

作者： 耿胜荣 1 ; 夏和舟 1 ; 陈学玲 1 ; 叶丽秀 1 ; 华跃进 2 ;

作者机构： 1.湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所

2.浙江大学原子核农业科学研究所

关键词： 魔芋;辐照;水分状态;形貌

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2011 年 25 卷 04 期

页码： 126-131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究辐照接枝制备的魔芋吸水材料性能,对材料的吸水倍数、速度、保水性进行了测定,并采用差示扫描量热仪(DSC)、透射电镜(TEM)技术表征材料凝胶态水分含量和形貌结构。结果表明,常温下材料吸自来水速度最大可达16g·g-1.min-1,60min时吸水倍数达400倍。吸水倍数受粒度、温度、离子浓度、离子类型的影响,并以离子类型影响较大。保水率受温度和时间的影响,充分吸胀后,自然条件下15 d可保持水分35%。结构分析表明,产物吸胀后有效水含量为99.617%,其凝胶形貌为大小不等的球状物连接,折叠缠绕,形成螺旋状立体结构,球的直径在20～50nm之间,而未接枝的魔芋为50～150nm大小不等的凝胶块组成均匀的网状体系。魔芋辐照接枝材料具有优良的吸水性能。

  • 相关文献

[1]魔芋辐照接枝物凝胶的水分状态和TEM分析. 耿胜荣,夏和舟,陈学玲,叶丽秀,华跃进. 2011

[2]魔芋葡甘聚糖辐照改性产物结构分析与应用研究. 耿胜荣,李新,廖涛,熊光权,叶丽秀,夏和舟. 2011

[3]魔芋辐照接枝丙烯酸及其产物吸水性能的研究. 耿胜荣,林若泰,熊光权,李新,张金木,陈玉霞,夏和舟. 2008

[4]人参鲜药干制/复水过程水分状态与化学成分变化规律研究. 郑尧,雷蕾,艾娇,梁帅,邓鑫,石柳,梅之南,任永申. 2019

[5]葡甘聚糖对魔芋软腐病病菌生长曲线的影响. 丁自立. 2011

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[8]应用生物反应器扩繁魔芋愈伤组织(简报). 吴金平,向发云,宋志红,顾玉成,胡中立. 2008

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[18]魔芋中芋花叶病毒的RT-PCR检测. 胡晓,吴金平,刁英,顾玉成,杨朝柱,陈永波,滕建勋,胡中立. 2010

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[20]湖北省魔芋生产中存在的问题及可持续发展解决措施. 官成贵. 2009

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