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灵芝发酵豆渣培养条件优化

文献类型： 中文期刊

作者： 杨德 1 ; 周明 1 ; 郭鹏 1 ; 薛淑静 1 ; 李露 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

关键词： 赤灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis∶Fr)P.Karst];豆渣;多糖;培养条件

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2013 年 52 卷 24 期

页码： 193-196

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高豆渣附加值,以豆渣为基质固体发酵赤灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis∶Fr)P.Karst],通过单因素试验研究了发酵时间、接种量、培养温度及蔗糖添加量对灵芝菌丝生长和发酵豆渣多糖含量的影响,并用正交试验优化了发酵条件。结果表明,蔗糖添加量1.0%、接种量12%、培养时间12 d、培养温度27℃条件下发酵豆渣多糖含量最高。

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