文献类型： 中文期刊

作者： 张寅 ¹ ; 栾君 ¹ ; 刘琳 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 食品检验;重要性;残留农药;快速方法

期刊名称： 中外食品工业

ISSN： 1672-5336

年卷期： 2024 年 013 期

页码： 75-77

摘要： 随着经济水平的提升,民众对食品安全的重视度日益攀升.在此背景下,快速且精准地检测食品中的残留农药,已成为守护餐桌安全不可或缺的一环.本文综合分析了多种快速检测技术,包括酶抑制法、免疫分析法等.阐述了这些方法的原理、优势与局限性.通过对比不同方法在检测速度、准确性和成本等方面的表现,为食品检验检测机构及相关部门提供了有价值的参考,以提升食品中残留农药检测的效率,保障公众的食品安全.