文献类型： 中文期刊
作者： 李刘冬 1 ; 李来好 1 ; 石红 1 ; 陈培基 1 ; 戚勃 1 ; 杨贤庆 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所
关键词： 海藻;膳食纤维;雌激素
期刊名称： 中国海洋药物
ISSN： 1002-3461
年卷期： 2005 年 03 期
页码： 1-4+25
收录情况： CSCD
摘要： 目的研究海藻膳食纤维对外源性雌性激素的吸附作用。方法采用模拟胃和小肠环境的体外试验和大白鼠体内试验。结果在模拟小肠环境下,4种海藻膳食纤维对雌性激素的吸附效果比模拟胃环境好,尤其是海带,其吸附率为108μg·g-1,是马尾藻的1.5倍、麦麸的1.8倍、江蓠的3.1倍、麒麟菜的3.0倍。体内试验表明:江蓠、麒麟菜、马尾藻和海带4种海藻膳食纤维对雌二醇的吸附率分别为:11.1%、13.6%、27.5%和38.7%,与麦麸膳食纤维(20.4%)相比,海带和马尾藻的吸附率分别是麦麸的1.9倍和1.3倍,而江蓠和麒麟菜的吸附效果不及麦麸。结论4种海藻膳食纤维均有吸附雌性激素的作用,褐藻类膳食纤维(海带和马尾藻)对雌性激素的吸附作用大于红藻类(江蓠和麒麟菜)膳食纤维。
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