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• 河蟹预调理调味包配方及不同加工过程工艺优化

  作者：张斌;刘小莉;王帆;张宏志;范琳琳;张瑜;周剑忠;朱勇生

  关键词：河蟹;调味包;配方;加工过程;优化

• 仪器共享平台管理效率和服务能力提升路径研究

  作者：王森;张瑜;王永霞;金浩然;杨娟

  关键词：农业科研院所;大型仪器共享平台;管理效率;服务能力;提升路径

• 原花青素-铁网络包裹对乳酸菌发酵黑莓汁的影响

  作者：罗润萌;张瑜;苏巍;蒙朝雄;崔晓臻;张银;努尔古丽·热合曼;刘小莉

  关键词：金属-多酚网络;乳酸菌;黑莓汁;发酵;抗氧化

• 新形势下江苏省农业种质资源保护与利用研究

  作者：王森;沈昆仑;罗奕秋;颜伟;张瑜;杨娟;王永霞;袁朗

  关键词：种质资源;保护利用;共享服务;管理机制;江苏省

• 新形势下青年科技骨干人才培养路径探析——以江苏省农业科学院为例

  作者：王森;杨娟;张瑜;王永霞

  关键词：农业科研院所;青年;科技人才;培养路径;人才队伍建设;农业科技人才

• 黑莓多糖酶法提取工艺优化及体外降血糖活性研究

  作者：端木传宇;孙洋;张瑜;范琳琳;周剑忠;苏巍;罗润萌;钟良;刘小莉

  关键词：黑莓多糖;提取工艺;降血糖作用;果胶酶;α-葡萄糖苷酶;α-淀粉酶

• 降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

  作者：孙晓琛;张晓千;李玲玉;张瑜;刘小莉;王英

  关键词：乳酸菌;降血脂;驯化;胰脂肪酶;胆固醇酯酶