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农产品及其加工品中生物胺检测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张璐 1 ; 边银丙 1 ; 邢增涛 2 ; 邵毅 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学植物科学技术学院

2.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词： 农产品;生物胺;检测技术

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2011 年 27 卷 03 期

页码： 135-139

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对生物胺的来源、种类、作用和危害进行了简要描述,并对农产品及其加工品中生物胺的检测技术做了简要总结。

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