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• 排酸时间对沃金黑牛肉嫩度和风味物质的影响

  作者：刘丽宅;于丽;赵洛冰;王蕾;吴健;秦立红;刘笑笑;赵玉民

  关键词：沃金黑牛肉;排酸时间;嫩度;风味物质

• 不同比例青贮饲料对肉牛瘤胃发酵参数及产气量的影响

  作者：谷兴亮;关诗宇;曲磊;赵玉民;秦立红

  关键词：肉牛;青贮玉米秸秆;羊草;甲烷;挥发性脂肪酸

• 不同品种肉牛瘤胃气体排放与微生物及代谢物相关性分析

  作者：关诗宇;谷兴亮;曲磊;丁赫;吕文发;赵玉民;秦立红

  关键词：肉牛;甲烷排放;瘤胃微生物;瘤胃代谢物

• 日粮中添加不同硒源对松辽黑猪肉品质和呈味物质的影响

  作者：刘笑笑;钟昊;王蕾;刘丽宅;赵云辉;金香淑;李娜

  关键词：硒;松辽黑猪;肉品质;呈味物质

• 基于乌拉圭农牧业发展优势探寻中乌合作新途径

  作者：孙蕾;曹阳;赵玉民;李咏梅

  关键词：乌拉圭;“一带一路”;农牧业;中乌合作

• 我国肉牛种业的发展现状与创新构想

  作者：赵玉民;方文文;曹阳;杨少滢;吴健;秦立红

  关键词：肉牛;种业;创新

• 响应面法优化猪肉TPA质构测试条件

  作者：刘丽宅;张鑫;金香淑;王蕾;赵云辉;王多伽;刘笑笑

  关键词：猪肉;质构特性;响应面法;测定条件;优化