文献类型： 中文期刊
作者： 赵守贤 1 ;
作者机构： 1.山西农科院经济作物所
期刊名称： 食品科技
ISSN： 10059989
年卷期： 1996 年 03 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 小米黑芝麻特香酥生产技术赵守贤我所培育的“晋谷２１号”谷子优质新品种，直链淀粉含量１４％，胶粘度１５０毫米，碱硝指数２．１级，含粗蛋白质１５．１２％，粗脂肪５．７６％，淀粉７３．８７％，营养成分与适应性均达优质标准。我们用“晋谷２１号”为原料，一改传...
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