您好,欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库!

黄瓜汁饮料的生产工艺

文献类型: 中文期刊

作者: 张峻熊 1 ; 何健 1 ; 霍长俊 1 ; 蔡国增 1 ; 齐欣 1 ;

作者机构: 1.天津市园艺工程研究所

关键词: 黄瓜,浑浊汁,澄清汁,黄瓜乳汁

期刊名称: 饮料工业

ISSN: 1007-7871

年卷期: 1998 年 03 期

页码:

摘要: 设计了黄瓜浑浊汁(即带果肉饮料)、黄瓜澄清汁及黄瓜乳汁三种产品的生产工艺,并对原料护色、稳定剂的选择及澄清方法等问题进行了分析与讨论

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>