文献类型： 中文期刊

作者： 陈颖 ¹ ; 杨丽维 ¹ ; 齐欣 ¹ ; 陈晓云 ¹ ; 李明春 ² ; 唐柳 ¹ ; 张峻 ¹ ;

作者机构： 1.天津市林业果树研究所

2.南开大学微生物学系

关键词： 海藻糖合酶;基因工程菌;高密度发酵

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 17 期

页码： 154-158

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:通过对前期构建的海藻糖合酶基因工程菌进行高密度发酵的研究,获得了其高密度工艺条件。方法:采用摇瓶发酵和10L自控罐高密度发酵研究了培养基、pH、发酵方式对工程菌生长及目的蛋白表达的影响,并考察了工程菌中重组质粒的遗传稳定性。结果:海藻糖合酶基因工程菌高密度发酵的培养基为2YT+0.2%葡萄糖,最适pH为7.0,发酵方式为分批补料,通过10L自控罐高密度发酵最终得到的工程菌细胞密度达到了50.78g/L,酶活达到了3.197U/mL。所构建的重组质粒在宿主中得到了稳定遗传。结论:优化了海藻糖合酶基因工程菌高密度发酵的条件,为海藻糖规模化生产奠定了基础。