文献类型： 中文期刊
作者： 郜海燕 1 ; 楚文靖 1 ; 杨帅 1 ; 李文娟 1 ; 房祥军 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 表皮蜡质;软化;衰老;生物技术
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2014 年 14 卷 08 期
页码： 1-9
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 植物表皮蜡质是1类不溶于水而溶于有机溶剂的混合物的总称,它在植物生长发育和抵御外界不良环境等方面起着重要的作用。本文综述了植物表皮蜡质的形态结构,生物学功能,与植物生长及果实采后软化衰老进程的关系,植物蜡质研究的生物技术进展;对表皮蜡质研究存在的问题与果蔬贮藏的关系,并对其在采后贮藏中的应用前景进行了展望。
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