文献类型： 中文期刊

作者： 孙力军 ¹ ; 王雅玲 ¹ ; 刘唤明 ¹ ; 徐德峰 ¹ ; 聂芳红 ¹ ; 邹志飞 ² ; 陈捷 ² ; 励建荣 ³ ;

作者机构： 1.广东海洋大学食品科技学院

2.广东出入境检验检疫局技术中心

3.浙江工商大学食品与生物工程学院

关键词： 抗菌肽;小鼠;溶血毒性;口服急性毒性

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2012 年 36 卷 06 期

页码： 177-181

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了一种以抗菌脂肽类物质surfactin、iturin和fengycin为主要成分的新型抗菌肽APNT-6的体外溶血和小鼠口服急性毒性,为食品应用安全性提供初步评估。将抗菌肽作100倍稀释置于兔血琼脂平板上的牛津杯中观察溶血情况;结果显示,经100倍稀释的抗菌肽在体外对血细胞有较强的溶血毒性。将60只小鼠按雌雄各半随机分成6组,分别以8、40、200、1000、5000mg每千克体重剂量的抗菌肽对小鼠进行一次性灌胃,7d内观察小鼠毒性体征并测定相关指标。结果表明,当小鼠被给予该抗菌肽5000mg/kg剂量时,观察7d无任何毒性反应,说明高剂量的抗菌肽经口服在小鼠体内不能达到有效溶血浓度,其口服半数致死剂量(LD50)大于5000mg/kg小鼠体质量,急性毒性评级属实际无毒级。根据以上结果可知,新型抗菌肽APNT-6在体外有溶血毒性但经口服对小鼠没有急性毒性作用。