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表观健康的猪肉携带猪链球菌的调查

文献类型： 中文期刊

作者： 臧莹安 1 ; 谢乐新 2 ; 李家侨 1 ; 庞木生 1 ; 李淼 3 ; 宋帅 3 ; 李春玲 3 ;

作者机构： 1.仲恺农业工程学院动物科学系

2.广东省动物疫苗供应站

3.广东省农业科学院兽医研究所广东省兽医公共卫生公共实验室

期刊名称： 中国兽医杂志

ISSN： 0529-6005

年卷期： 2012 年 48 卷 08 期

页码： 30-31

收录情况： 北大核心

摘要： 猪链球菌病(SS)是由猪链球菌引起的人兽共患传染性疾病,给养猪业及公共卫生安全构成了严重的威胁。人和猪感染发病的临床症状相似。以往对猪肉进行食品安全检测的项目多集中在致泻大肠杆菌、沙门菌、单增李斯特菌等食源性病原菌,检测过程中,偶尔也能分离到链球菌,但多数是没有致病性的。在经济高度发达的时代,食品安全越来越成为人们关注的焦点,本次通过对广州大型农贸市场销售的屠宰猪肉的随机抽样,初步了解表观健康的猪肉携带猪链球菌的情况和耐药性情况,为防范食源性猪链球菌病感染人及耐药性的传播提供理论依据。

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