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无硫杏干加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 杨波 1 ; 龚鹏 1 ; 郝庆 1 ; 车玉红 2 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺研究所

2.新疆农业职业技术学院

期刊名称： 农村百事通

ISSN： 1006-9119

年卷期： 2008 年 8 卷 13 期

页码： 15

摘要： 一、工艺流程品种选择→采收→分选→清洗→晾晒→分级→包装储存。二、制作程序1.品种选择选用果大、肉厚,果肉成熟度尽量一致的品种。成熟时果实表面无红晕或红晕较少,果皮为浅黄色或黄色的为最佳,果实可溶性固形物含量在19%以上。

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