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茬口及栽培环境对香椿黄酮含量和清除DPPH能力的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王赵改 1 ; 王晓敏 1 ; 杨慧 1 ; 张乐 1 ; 史冠莹 1 ; 王继红 1 ; 梁万平 2 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究所

2.驻马店市农业科学院资源环境研究所

关键词： 香椿;茬口;栽培环境;黄酮;DPPH清除能力

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2015 年 21 卷 11 期

页码： 42-46

摘要： 以国内主栽品种红油香椿为研究对象,在提取方法及溶剂选择的基础上,研究不同茬口及栽培环境对香椿不同部位黄酮含量和DPPH自由基清除活性的影响。结果表明:以70%乙醇为提取溶剂,采用微波法提取黄酮效果较好。头茬香椿不同部位的黄酮含量及DPPH自由基清除活性均高于二茬香椿,露地栽培香椿不同部位的黄酮含量及DPPH自由基清除活性均高于大棚栽培。香椿嫩芽及嫩茎等幼嫩组织均不及香椿老叶及老茎部分。

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