文献类型： 中文期刊
作者： 张金磊 1 ; 鲁立良 1 ; 陈永发 1 ; 刘长勇 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院分析测试中心
关键词： 辣椒红色素;高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS);苏丹红
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2024 年 52 卷 017 期
页码： 185-188,193
摘要： [目的]建立一种高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）同时测定辣椒红色素中4种苏丹红染料的方法。[方法]辣椒红色素样品经正己烷提取，分子印迹柱净化，高效液相色谱柱ZORABX SB-Aq C18（3.0 mm×100 mm, 3.5μm）分离，乙腈-0.1%甲酸水梯度洗脱，ESI+电喷雾扫描，多反应监测（MRM）模式下对辣椒红色素中苏丹红进行测定，外标法定量。[结果]4种苏丹红染料在10～200 ng/mL均呈现良好的线性关系，检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg,加标量为10、20、50μg/kg（n=6）时，平均回收率为71.0%～119.0%,相对标准偏差为1.53%～6.18%。[结论]该方法适用于辣椒红色素中4种苏丹红染料的定性定量分析。
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