文献类型： 中文期刊

作者： 康桦华 ¹ ; 移兰丽 ¹ ; 王片片 ¹ ; 陈兴勃 ¹ ; 彭新宇 ¹ ; 向蓉 ¹ ; 梅盈洁 ¹ ; 徐志宏 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物卫生研究所/广东省畜禽疫病防治研究重点实验室/农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站

关键词： 屠宰;非洲猪瘟;标准化建设;冷链物流技术;转型升级

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2019 年 07 期

页码： 130-137

摘要： 非洲猪瘟疫情影响了生猪屠宰调运监管政策,从"调猪"转变为"调肉"将引起生猪屠宰行业发生巨大变革,屠宰企业提质增效和转型升级势在必行。综述了广东屠宰行业现状,从企业规模、经营管理、屠宰监管、技术需求、标准化建设等方面分析了广东省畜禽屠宰行业存在的问题,阐述后非洲猪瘟时代生猪屠宰行业面临的机遇和挑战,并结合疫情发展与广东的消费特点,提出利用市场和政府的有效引导,加快广东生猪屠宰企业的标准化建设,加强屠宰行业管理规范,加大屠宰加工技术攻关,提升从业人员素质等措施,为广东省屠宰行业的转型升级提供决策依据。