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两种粗脂肪测定方法的对比

文献类型： 中文期刊

作者： 王午豪 1 ; 贺平 1 ; 尚丽君 1 ; 孙红梅 1 ; 魏红 1 ; 郭洁 1 ; 王铁良 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 索氏提取法;油重法;残余法;对比

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 2694-6114

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 185-186,189

摘要： 粗脂肪含量是评价产品品质的重要依据.本文分别采用油重法和残余法测定小米、玉米、鱼粉、肉粉、花生、核桃6种样品的脂肪含量,结果表明:两种方法均具有良好的重现性与准确度,一定程度上可以互相代替使用.

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