文献类型: 中文期刊
作者: 牛纪锋 1 ; 吴锐全 1 ; 谢骏 1 ; 王广军 1 ; 张晓红 1 ;
作者机构: 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所
期刊名称: 饲料工业
ISSN: 1001-991X
年卷期: 2009 年 30 卷 14 期
页码: 15-17
收录情况: 北大核心
摘要: 植酸酶是降解植物性饲料中植酸(肌醇六磷酸酯)及其盐类的一种酯酶[1]。植酸对蛋白质有抗营养作用,是一种抗营养因子,降低了动物对蛋白质的利用率[2]。植酸酶能水解植酸,最终释放出无机磷,同时断裂蛋白
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