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• 基于铝离子梯次浓度胁迫对羊尾脂氧化的响应

  作者：李宇辉;王霆;郭安民;李钰;刘成江

  关键词：铝离子;胁迫;羊尾脂;氧化

• 新疆哈萨克族传统风干肉中真菌多样性分析

  作者：王俊钢;李宇辉;刘成江;郭安民;岳建平

  关键词：传统风干肉;真菌多样性;高通量测序

• 格鲁布斯检验法检验一元线性回归直线上的异常点研究

  作者：李建国;张正红;雷用东;段云浩;常恒瑞;王静

  关键词：格鲁布斯检验法;格鲁布斯检验法临界值;一元线性回归直线;一元线性回归方程

• 新鲜肉苁蓉发酵酒工艺研究

  作者：郭安民;李宇辉;王俊钢;刘成江

  关键词：新鲜肉苁蓉;发酵;感官品质;酒精度;正交试验

• 不同温度处理的风干牛肉贮藏过程中脂肪变化

  作者：李宇辉;王俊钢;刘成江;郭安民;韩冬印

  关键词：风干牛肉;脂肪酸组成;脂肪氧化;贮藏

• 不同液态发酵基质对红曲霉产红曲色素及桔霉素的影响

  作者：吴宏;代文婷;连喜军;郭安民;吴洪斌

  关键词：红曲霉;红曲色素;桔霉素

• 红曲霉在酿酒行业中的应用研究进展

  作者：代文婷;吴宏;郭安民;代俊辉;雷用东

  关键词：红曲霉;白酒;黄酒;保健酒;应用