文献类型： 中文期刊
作者： 黄翊鹏 1 ; 祁静 1 ; 郑亚军 2 ; 赵松林 2 ; 陈卫军 2 ; 李枚秋 2 ;
作者机构： 1.海南大学食品学院
2.中国热带农科院椰子研究所
关键词： 3,5-二硝基水杨酸;椰子纳塔;发酵液;总糖
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2009 年 12 期
页码： 171-174
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立了椰子纳塔发酵液中总糖含量的测定方法。探索了吸收光谱、显色剂用量、显色时间、HCl浓度等测试条件。结果表明,波长550 nm处溶液的吸光度与葡萄糖含量有良好的线性关系,线性范围为0.2～11.0 mg/mL,R=0.9994;最佳显色剂量为2 mL,最佳显色时间为2 min,最佳水解总糖的HCl浓度为3 mol/L,样品平均回收率为100.08%(RSD=1.38%,n=5)。说明该方法重复性好,可作为常规分析方法使用。
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