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毛木耳蛋白提取物保护酒精性肝损伤功能研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张淑曼 1 ; 徐丽红 1 ; 荣成博 1 ; 刘宇 2 ; 赵爽 3 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所北京市食用菌工程技术研究中心农业部都市农业(北方)重点实验室

2.北京市农林科学院植保环保研究所

3.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所

关键词： 毛木耳;蛋白;肝脏酒精性损伤

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 233-236

收录情况： 北大核心

摘要： 以正常人肝细胞L02为实验对象,采用乙醇诱导建立酒精性肝脏损伤的细胞模型,并以MTT法筛选出毛木耳蛋白的作用浓度范围。通过检测细胞内甘油三酯(TG),活性氧(ROS)含量以及胞外谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)含量来评价毛木耳蛋白保护酒精性肝脏损伤的功效。结果表明,毛木耳蛋白的作用浓度为30μg/m L时,其细胞活性较模型组提高42.8%,同时细胞内甘油三酯的含量明显降低,特征性指标明显改善,说明其可以恢复损伤细胞活性,改善酒精引发的脂肪堆积。通过游离活性氧检测发现细胞内活性氧的含量降低,说明毛木耳蛋白提取物可能是通过抗氧化途径发挥防护作用。

  • 相关文献

[1]毛木耳多糖降血脂功效研究. 赵爽,刘宇,许峰,王守现,耿小丽,陈杰,孟莉莉. 2013

[2]3种食用菌分级多糖消脂护肝功能研究. 赵爽,荣成博,刘宇,陈杰,徐甜甜. 2017

[3]毛木耳多糖对乙醇性肝损伤的保护作用. 赵爽,荣成博,张淑曼,刘宇,陈杰. 2017

[4]毛木耳子实体蛋白降血脂活性的研究. 赵爽,刘宇,许峰,王守现,陈杰,耿小丽. 2013

[5]糯玉米粉、淀粉和脱脂淀粉的理化特性研究. 陆大雷,王德成,赵久然,王风格,陆卫平. 2009

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