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贮藏温度和包装方式对红富士苹果贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 赵猛 1 ; 冯志宏 1 ; 王春生 1 ; 李建华 1 ; 张立新 1 ; 陈嘉 1 ; 陈会燕 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 红富士苹果;温度;包装方式;贮藏品质

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 2011 卷 01 期

页码： 21-23

摘要： 以红富士苹果为试材,分别于0℃和冰温条件下,研究了不同包装材料及保鲜剂对红富士苹果采后贮藏保鲜期间品质变化的影响。结果表明,在冰温条件下,"微孔保鲜袋+高效乙烯吸收剂"和"保鲜袋+化学吸收剂"2种贮藏方式效果最好,延缓了果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质。

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