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运用RP-HPLC同时测定火龙果中7种有机酸和Vc含量的方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋侬辉 1 ; 凡超 1 ; 刘伟 1 ; 向旭 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物技术与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室

关键词： 火龙果;紫红肉;有机酸;Vc;反相高效液相色谱(RP-HPLC)

期刊名称： 江西农业大学学报

ISSN： 1000-2286

年卷期： 2015 年 37 卷 05 期

页码： 798-803

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以紫红肉火龙果为试验材料,对影响有机酸分离的主要因素进行研究,最终建立了运用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)同时快速测定火龙果果实中草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸7种有机酸及Vc含量的方法。采用色谱条件为:柱温30℃,流速1 m L/min,色谱柱为Kromasil柱(250 mm×4.6 mm),波长215 nm,缓冲液0.05 mol/L H3PO4-Na2HPO4;测定结果显示,供试火龙果含有7种有机酸和Vc,苹果酸是其最主要的有机酸、其次是柠檬酸。此方法可以在10 min内完成1次测定,具有分析速度快、灵敏度高、重复性好等优点,为果实中有机酸及Vc的测定及相关代谢研究提供参考。

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