文献类型： 中文期刊
作者： 高天云 1 ; 王丽芳 1 ; 姚一萍 1 ; 郝星 1 ; 萨娜 1 ;
作者机构： 1.内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所
关键词： 乳脂肪;乳蛋白;乳成分分析仪;近红外光谱仪;检测
期刊名称： 畜牧与饲料科学
ISSN： 1672-5190
年卷期： 2014 年 02 期
页码： 12-15
摘要： 采用乳成分分析仪和近红外光谱仪比较分析了牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。分析结果表明,二者没有显著差异,近红外光谱仪可以代替乳成分分析仪用来检测牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。
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