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• 基于非靶向代谢组学的平菇子实体发育过程中菌丝体差异代谢物分析

  作者：刘芹;黄保;胡素娟;牛森园;吴杰;周奥硕;孔维丽

  关键词：平菇;代谢组学;菌丝体;差异代谢物;子实体发育

• 基于非靶代谢组学的糙皮侧耳子实体发育的关联物质及主要代谢通路分析

  作者：刘芹;师子文;吴杰;黄保;梁雪迪;崔筱;胡素娟;牛森园;孔维丽

  关键词：糙皮侧耳;子实体发育;代谢组学;差异代谢物;代谢通路

• 高温对香菇菌丝生理特性的影响及胁迫等级构建

  作者：师子文;吴杰;胡素娟;张玉亭;崔筱;刘芹;孔维丽;高玉千

  关键词：香菇;高温胁迫指数;胁迫积温指数;胁迫等级

• 不同光质对糙皮侧耳菌丝生长和胞外酶活性的影响

  作者：宋志波;段亚魁;胡素娟;袁瑞奇;鲁广凡;王妍;孔维威

  关键词：糙皮侧耳;生物量;降解酶;酶活性;基因表达

• 不同干燥方式对香菇品质、质构和微观结构的影响

  作者：刘芹;胡素娟;牛森园;崔筱;孔维丽;张玉亭

  关键词：香菇;干燥方式;色差;质构;微观结构

• 平菇杂交品种产量及其构成因素的相关性及回归分析

  作者：吴杰;师子文;崔筱;胡素娟;刘芹;张玉亭;孔维丽

  关键词：平菇;产量;相关性;通径分析;回归分析

• 不同干燥温度对金针菇菇根挥发性特征和口感特性的影响

  作者：刘芹;胡素娟;崔筱;宋志波;吴杰;师子文;孔维丽

  关键词：干燥温度;金针菇菇根;电子鼻;电子舌;顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术