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一种新的活性多糖测定方法

文献类型： 中文期刊

作者： 许光映 1 ; 邓晓燕 1 ; 杨春 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 多糖;活性多糖;测定方法

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 11 期

页码： 101-102+106

摘要： 多糖的定义、构成及范围较复杂,其测定方法目前还没有国标,文献报道的方法基本上是苯酚—硫酸法和蒽酮—硫酸法,但是试验中存在重现性差的缺陷。根据"粗多糖=总糖-还原糖"的原理推导出"活性多糖=总糖-可溶糖-淀粉"新测定方法,解决了重现性差的问题。

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