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籽瓜的综合利用及产品市场前景分析

文献类型： 中文期刊

作者： 赵瑛 1 ; 罗俊杰 1 ; 王方 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院生物技术研究所

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2012 年 1 卷 21 期

页码： 14-16

收录情况： 北大核心

摘要： 籽瓜是葫芦科西瓜属普通西瓜种的栽培变种。中国籽瓜种植面积和产量均居世界之首。近年来,国内外市场对籽瓜种子需求量的快速增加,籽瓜种植面积也在不断扩大,随之丢弃的瓜瓤和瓜皮也越来越多,造成的环境污染日益严重。而籽瓜原汁营养十分丰富,含有18种氨基酸、维生素及多种微量元素,具有利尿、润肺、健脾的功效,以及低脂、低糖、低热的特性,有较高的保健作用;果胶是一种重要的食品

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