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红藻多糖的生物活性及应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 裴若楠 1 ; 翟红蕾 1 ; 戚勃 1 ; 李来好 1 ; 陈胜军 1 ; 王锦旭 1 ; 杨贤庆 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院

关键词： 红藻多糖;生物活性;应用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2019 年 23 期

页码： 331-336

收录情况： 北大核心

摘要： 红藻多糖种类繁多、资源丰富,是重要的天然生物活性成分,具有抗炎、抗凝血、抗肿瘤及抗病毒等多种作用,近年来已成为国内外科学家的研究热点。本文综述了近年来国内外有关红藻多糖抗病毒、抗炎、抗凝血、调节脂质代谢、降血糖等生物活性的研究进展,对红藻多糖在食品、医药及化妆品领域的应用进行了阐述,以期为红藻多糖的开发利用提供参考。

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