文献类型： 中文期刊

作者： 赵克芳 ¹ ; 肖阳 ² ; 邢东旭 ² ; 黎尔纳 ² ; 杨琼 ² ; 邹宇晓 ² ; 庞道睿 ² ; 廖森泰 ² ;

作者机构： 1.广东海洋大学食品科技学院

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

关键词： 桑黄;粗毛纤孔菌;黄酮;黄嘌呤氧化酶;降尿酸

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 119-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究桑黄游离酚提取物体外降尿酸活性，以野生瓦宁木层孔菌、栽培粗毛纤孔菌、栽培瓦宁木层孔菌和野生粗毛纤孔菌4个不同来源的桑黄为研究对象，分析不同来源桑黄游离酚提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制活性，及其在高尿酸细胞模型中的降尿酸作用。筛选出降尿酸活性强的桑黄游离酚提取物，并通过超高效液相色谱-串联质谱（ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS）对其降尿酸活性物质进行分析。研究结果表明，栽培粗毛纤孔菌、栽培瓦宁木层孔菌和野生粗毛纤孔菌的游离酚提取物对黄嘌呤氧化酶具有显著的抑制作用（P＜0.05）,IC₅₀值分别为（94.63±2.73）μg/mL、（99.69±2.50）μg/mL和（106.32±5.06）μg/mL;栽培粗毛纤孔菌和野生瓦宁木层孔菌的游离酚提取物可显著抑制高尿酸细胞模型中尿酸生成（P＜0.05）。进一步通过UPLC-MS/MS分析活性较强的栽培粗毛纤孔菌游离酚中主要成分发现，其黄酮类物质中金丝桃苷、表儿茶素、茶黄素、地奥司明及木犀草苷等，可能是其降尿酸的主要活性物质。该研究可为桑黄降尿酸产品的研究与开发提供部分理论参考。