文献类型： 中文期刊
作者： 单晓芳 1 ; 刘斌 1 ; 张娜 1 ; 于晋泽 1 ;
作者机构： 1.天津商业大学;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
关键词： 关键词烟薯25号;愈伤处理;贮藏保鲜;贮藏品质
期刊名称： 冷藏技术
ISSN： 1674-0548
年卷期： 2023 年 04 期
页码： 28-32
摘要： 本文以烟薯25号为实验对象，开展不同愈伤温度对烟薯25号愈伤和贮藏期间烟薯25号贮藏品质的影响试验。找出适合甘薯贮藏的愈伤温度。在实验过程中，在经过一周的愈伤处理期后，以及在贮藏期间每隔30天测量烟薯的失重率、呼吸强度、纤维素酶活性和丙二醛含量。对实验结果进行比较，以愈伤温度33℃工况处理7 d，甘薯的贮藏保鲜效果最好。
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