您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

坚果和干果中黄曲霉毒素的污染、检测与控制

文献类型： 中文期刊

作者： 王刘庆 1 ; 王瑶 1 ; 王多 1 ; 王蒙 1 ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)

关键词： 坚果;干果;黄曲霉毒素;污染;检测;控制

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 5791-5798

摘要： 坚果和干果在生产、加工和储藏过程中易受到黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素是一类毒性极强的真菌毒素,其中黄曲霉毒素B_1污染最普遍、毒性最强,其易引发急、慢性毒性,致癌、致畸、克疫抑制等多种危害,严重威胁果品安全,危害人类健康。坚果和干果中黄曲霉毒素污染状况的阐释能够更加明晰其在不同果品中的污染差异,为有针对性地控制毒素污染奠定了基础。坚果和干果中黄曲霉毒素的准确检测是分析其污染状况的前提。另外,如何防控黄曲霉毒素在坚果和干果中的污染,降低黄曲霉毒素对人类健康的影响,一直是研究的重点。本文对国内外坚果和干果中黄曲霉毒素的污染情况及限量标准,黄曲霉毒素的检测方法和防控措施进行了综述,以期为坚果和干果中黄曲霉毒素的污染控制提供理论基础和指导。

  • 相关文献

[1]无汞盐吸收-超声波浸提检测干果SO_2残留方法的探讨. 李文生,郭振忠,冯晓元,王宝刚,闫国华,杨军军,张长松,王纪华. 2008

[2]乙二胺四乙酸二钠-盐酸副玫瑰苯胺检测干果中二氧化硫的方法研究. 郭振忠,胡云峰,李文生,冯晓元,王宝刚,王纪华. 2009

[3]无汞盐吸收—超声波浸提检测干果SO_2残留方法的探讨. 李文生,郭振忠,冯晓元,王宝刚,闫国华,杨军军,张长松,王纪华. 2008

[4]板栗叶片及坚果形态特征的表型变异研究. 兰彦平,周连第,姚砚武,王尚德,胡伟娟,曹庆昌. 2007

[5]中国板栗坚果性状表型多样性研究. 兰彦平,周连第,姚现武,曹庆昌,兰卫宗. 2005

[6]板栗农家品种资源坚果表型性状分析. 刘国彬,兰彦平,兰卫宗,曹均. 2013

[7]板栗总苞与坚果表型多样性及其相关关系研究. 刘国彬,曹均,兰彦平,王金宝,刘建玲,兰卫宗. 2014

[8]板栗杂交后代坚果表型性状的遗传变异. 刘国彬,兰彦平,姚研武,兰卫宗,王金宝,刘建玲. 2011

[9]麻核桃新品种-京艺1号. 郝艳宾,齐建勋. 2013

[10]QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定坚果中20种真菌毒素. 倪杨,杨军军,石磊,张莹莹,熊融. 2022

[11]板栗雄性不育种质杂交后代性状变异分析. 刘国彬,曹均,周连第,兰卫宗,兰彦平. 2013

[12]生物防治技术是IPM的基本策略. 王素琴,张帆. 2004

[13]基于适配体生物传感器检测黄曲霉毒素B_1的研究进展. 赵颖,刘洪美,卢静华,陆安祥,栾云霞. 2018

[14]热处理对玉米粉中黄曲霉毒素B_1含量变化的影响. 张超,马越,赵晓燕,汪芬,曾雅丽. 2012

[15]紫玉米成熟期以及不同干燥方式条件下花青素和两种毒素的含量变化. 肖丽霞,汪芬,于洪涛,赵晓燕,胡晓松. 2010

[16]生物添加剂对全株玉米青贮饲料中黄曲霉毒素的影响. 韩立英,张英俊,玉柱. 2010

[17]基于ARM微处理器的田间变量施肥控制系统研究. 李红岩,王秀,侯媛彬,尹慧敏. 2006

[18]肉鸽规模养殖自动化饲喂装置设计. 吕钊钦,蔡吉晨,周建军,王秀. 2014

[19]果酒中高级醇形成及其控制. 裴婷婷,兰彦平,周连第,李秀娟,田金强. 2011

[20]矮化密植果园多臂采摘机器人任务规划. 李涛,邱权,赵春江,谢丰. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台