文献类型: 中文期刊
作者: 康慧芳 1 ; 乔勇进 1 ; 刘晨霞 1 ; 张怡 1 ; 孙大鹏 1 ; 仝潇洋 2 ;
作者机构: 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
2.内蒙古农业大学食品科学与工程学院
关键词: 二氧化氯气体;链格孢菌;交链孢霉腐病;葡萄;抑制作用
期刊名称: 食品与发酵工业
ISSN: 0253-990X
年卷期: 2021 年 47 卷 002 期
页码: 95-101
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 该文研究了二氧化氯气体(ClO2)对链格孢菌的抑制作用,为降低采后葡萄贮藏过程中交链孢霉腐病带来的损失提供依据.用1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0μg/L ClO2分别对离体链格孢菌处理10、20、30 min,以不做任何处理为对照组,通过测定菌落生长、孢子形成、芽管伸长抑制率及倒置显微镜观察菌丝形态来探究ClO2对其抑制效果.并用3.0、6.0、9.0μg/L ClO2对接种了链格孢菌的葡萄处理30 min,置于28℃的培养箱中贮藏,通过测定病斑直径、发病率及相关酶活性来探索ClO2对交链孢霉腐病的抑制作用.结果表明,离体实验中,与对照组相比,ClO2处理组均能显著抑制链格孢菌菌落生长、孢子形成及芽管伸长.且接种了链格孢菌的活体实验中,ClO2处理组均能抑制果实的病斑直径及腐烂率,延缓果实中丙二醛含量的积累,维持较高的抗氧化活性,其中采用9.0μg/L ClO2处理果实30 min效果最好.
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