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万寿菊花超临界萃取物的抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 李大婧 1 ; 吴海虹 1 ; 宋江峰 1 ; 刘春泉 1 ; 刘春菊 1 ; 李志强 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 万寿菊;超临界萃取;叶黄素;抗氧化活性

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2009 年 25 卷 04 期

页码： 180-185

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超临界CO2萃取技术辅以乙醇为夹带剂,制备万寿菊花超临界萃取物(Supercritical CO2 extracts of marigold flower,SEMF)。从抗脂质过氧化能力、还原能力及对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力方面,综合考察SEMF的体外抗氧化活性。结果表明:SEMF对脂质过氧化有较强的抑制能力,并具有较强的还原能力,其清除.OH和O2-.的EC50分别为0.00083 mg/ml、0.00074 mg/ml(以叶黄素计)。SEMF在这些体系中均表现出较强的抗氧化能力,表明SEMF是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂。

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