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不同穗型粳稻品种米质形成的生理生化特性差异

文献类型： 中文期刊

作者： 徐大勇 1 ; 金军 2 ; 蔡一霞 2 ; 胡曙鋆 1 ; 杨建昌 2 ; 朱庆森 2 ;

作者机构： 1.徐淮地区连云港农业科学研究所

2.扬州大学农学院

关键词： 粳稻品种;穗型;灌浆;酶活性;叶绿素含量;差异

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2005 年 31 卷 09 期

页码： 1167-1172

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对不同穗型粳稻品种的籽粒干物质积累动态和淀粉磷酸化酶及Q酶的活性进行了研究,同时分析了供试品种在4个氮素水平下叶绿素含量变化及与稻米品质性状的关系。结果表明,籽粒干物质积累动态在品种间存在差异,直立穗型品种,由于每穗粒数多,着粒较密,在籽粒灌浆前期,起始生长势低(GR0),全穗籽粒平均灌浆速率较低,而后期相对较高,穗上、下部籽粒的异步灌浆现象明显,这可能是引起其外观品质差的重要原因;籽粒淀粉磷酸化酶和Q酶的活性,在不同穗型品种、同一品种不同穗位籽粒之间存在差异,这种差异与籽粒充实前、后期灌浆速率快慢相吻合,外观品质较差的直立穗型品种,同穗不同粒位间籽粒酶活性差异大。抽穗期和成熟期剑叶叶绿素含量对稻米品质性状有一定的影响,剑叶叶绿素含量高的品种,有胶稠度偏硬、蛋白质含量升高的趋势。

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