文献类型： 中文期刊
作者： 刘河疆 1 ; 周晓龙 1 ; 钱宗耀 1 ; 王建梅 1 ;
作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 黑果小檗;脂肪酸;气质联用;GC/MS
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2013 年 12 期
页码： 85-87
收录情况： 北大核心
摘要： 采用气质联用法(GC/MS法)分析黑果小檗果实中脂肪酸组成,样品用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,并用归一化法计算含量。结果显示,黑果小檗果实的中主要含有十四烷酸(肉豆蔻酸)、2-甲基庚酸(异辛酸)、十六烷酸(棕榈酸)、十六碳烯酸(棕榈油酸)、16-甲基十七烷酸(异硬脂酸)、十七烷酸、十八烷酸(硬脂酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳三烯酸(亚麻酸)、二十烷酸(花生酸)、二十碳烯酸、二十一烷酸、二十碳三烯酸、二十二烷酸(山嵛酸)、二十四烷酸(木蜡酸甲酯)等多种脂肪酸。该方法测定黑果小檗中多不饱和脂肪酸,方便、快速、准确。
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