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• 发芽糙米糖蛋白结构表征及抗氧化性能分析

  作者：刘晓飞;侯艳;马京求;程传兴;张娜;卢淑雯

  关键词：发芽糙米;糖蛋白;提取纯化;结构表征;抗氧化

• 发芽糙米多糖的结构解析及降糖活性分析

  作者：刘晓飞;马京求;侯艳;张宇;林枞雨;张娜;卢淑雯

  关键词：发芽糙米;多糖;纯化分离;结构分析;降血糖活性

• 转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响

  作者：张英蕾;尹彦洋;姚鑫淼;卢淑雯;赵蕊;李哲滨;季妮娜;沈卉芳;顾晓雯;张守文

  关键词：壳寡糖;黑豆蛋白;糖基化;抗氧化

• 发芽糙米中粗多糖的纯化及分子量测定

  作者：刘晓飞;张宇;王薇;关桦楠;张娜;马永强;卢淑雯

  关键词：发芽糙米;粗多糖;纯化;柱层析;填料;平均分子量

• 碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺优化

  作者：张英蕾;姚鑫淼;卢淑雯;赵蕊;李哲滨;季妮娜;沈卉芳;顾晓雯;尹彦洋;张守文

  关键词：黑豆蛋白;工艺优化;碱溶酸沉法

• 基于因子分析和聚类分析的粳稻品质指标研究

  作者：孟庆虹;张守文;王丽群;严松;张志宏;张英蕾;关海涛

  关键词：粳稻;品质指标;差异性;相关性;因子分析;聚类分析

• 保鲜米饭工业化关键技术研究进展

  作者：孟庆虹;张守文;张志宏;严松;王丽群;张英蕾;关海涛;卢淑雯

  关键词：保鲜米饭;工业化;原料筛选;品质;结构