文献类型： 中文期刊

作者： 马美蓉 ¹ ; 贾莉 ² ; 肖英平 ³ ; 洪奇华 ² ; 费豪杰 ⁴ ; 任大喜 ² ;

作者机构： 1.金华职业技术学院

2.浙江大学动物科学学院

3.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

4.湖州紫丰生态农业有限公司

关键词： 有机硒;湖羊;生长性能;羊肉品质;硒沉积

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 155-158

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究日粮中添加酵母硒和蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质和组织硒沉积的影响。选取33只4月龄育肥期公湖羊,随机分成对照组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,对照组饲喂牧场基础日粮,酵母硒组和蛋氨酸硒组日粮中添加0.3 mg/kg硒,预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,日粮中添加有机硒可显著提高湖羊日增重,但对干物质采食量等指标无显著影响;日粮中添加有机硒能显著增加肌肉红度（a*）,并提高羊肉嫩度;补硒可显著提高湖羊肌肉、血液和内脏器官中的硒含量,且蛋氨酸硒组在湖羊器官中的沉积效果显著优于酵母硒组。可见,日粮中添加有机硒（0.3 mg/kg）可提高湖羊的生长性能和羊肉品质,提高肌肉和器官中硒含量。