文献类型： 中文期刊

作者： 徐丽红 ¹ ; 何莎莉 ¹ ; 吴应淼 ² ; 叶长文 ² ; 张永志 ¹ ; 王钢军 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心

关键词： 姬松茸;重金属;镉;培养料;吸收富集

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2010 年 10 卷 04 期

页码： 152-158

收录情况： 北大核心

摘要： 研究姬松茸(Agaricus blazei Murrill)对有害重金属镉(Cd)的吸收富集规律,筛选低积累镉的姬松茸菌株,通过在培养料中添加有益金属元素来控制姬松茸子实体中的镉含量。共做两次姬松茸栽培试验,试验结果表明,姬松茸-培养料系统中镉的吸收富集规律为Y=65.308X+3.129(X、Y分别为培养料、姬松茸子实体中镉的含量),相关系数R2=0.9309。说明姬松茸对重金属镉的富集能力很强,富集系数65.235～108.135,说明培养料中镉含量对子实体中镉含量存在较大影响。比较7个姬松茸菌株(0号、1号、2号、3号、5号、8号和13号)对镉的吸收富集试验,结果姬松茸1号对镉的吸收富集作用最低,比镉积累最多的姬松茸0号菌株的镉含量低61.11%。当培养料中添加有益金属元素Cu2+、Fe2+、Ca2+的浓度比例为3mg/kg:3mg/kg:3%时,降低姬松茸产品中镉的效果最好,镉的含量比对照低35.21%。