文献类型： 中文期刊
作者： 刘宇 1 ; 陈尚龙 1 ; 李勇 1 ; 秦旭 2 ;
作者机构： 1.徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
2.徐州工程学院食品
关键词： 微波消解;高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法;保健酒;金属元素
期刊名称： 酿酒科技
ISSN： 1001-9286
年卷期： 2015 年 10 期
页码： 123-126
收录情况： 北大核心
摘要： 建立微波消解-高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法测定保健酒中Ca、Fe、Zn和Mn的方法。试验选择微波消解作为样品的前处理方式,研究了乙炔流量和燃烧器高度对吸光度的影响,通过单因素试验确定了各金属元素最佳乙炔流量和最佳燃烧器高度。在优化条件下,使用高分辨连续光源原子吸收光谱仪测定保健酒中Ca、Fe、Zn和Mn的质量浓度分别为21.87 mg/L、0.525 mg/L、0.213 mg/L和2.56 mg/L,本法的精密度(RSD)均小于2.8%,加标回收率为96%~105%。该方法准确、稳定,具有较高的实用价值,为食品中多种金属元素的检测提供了科学依据。
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