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食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学体系的改革与实践

文献类型： 中文期刊

作者： 邓后勤 1 ; 夏延斌 1 ; 王燕 1 ; 陈冬纯 1 ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科技学院

关键词： 食品质量与安全专业;食品添加剂;教学内容;教学手段

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 08 期

页码： 149-151+162

摘要： 介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教学方法和改革考核形式等方面的改革和实践。教改实践证明,改革效果良好。

  • 相关文献

[1]降低黑茶中可溶态氟含量的研究. 李荣林,祝雅松,李月双. 2010

[2]关于我国食品安全事件频发的思考. 李国锋,孙立荣. 2011

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