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集鲜黑猪选育初报

文献类型： 中文期刊

作者： 张琪 1 ; 刘庆雨 1 ; 张庆 1 ; 姜维武 2 ; 付革非 2 ; 李娜 1 ; 张树敏 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院

2.吉林省远鸣牧业股份有限公司

关键词： 集鲜黑猪;生长性能;屠宰性能;肉质品质

期刊名称： 东北农业科学

ISSN： 1003-8701

年卷期： 2020 年 005 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为充分利用集安本地黑猪的特性,避免本地黑猪瘦肉率低的问题,设计培育集鲜黑猪.本文对集鲜黑猪与集安本地黑猪生长性能、屠宰性能、肉质品质进行对比分析.结果表明:集鲜黑猪改变了集安本地猪背膘过厚、生长速度慢、料肉比高的缺点,同时又保留了集安本地猪肉质好的优点,是一个值得推广的黑猪品种.

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