您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

5种保鲜剂对低温贮藏去青皮核桃感官品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈柏 1 ; 颉敏华 2 ; 吴小华 2 ; 王学喜 2 ; 景鑫鑫 2 ; 于江 3 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院

2.;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院

3.;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院;

关键词： 去青皮核桃;保鲜剂;低温贮藏;感官品质

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 40-44

摘要： 以去青皮核桃品种清香为试材,观察了不同保鲜剂处理[(咪鲜胺、抑霉唑、葡萄保鲜剂、ClO_2和1-甲基环丙烯(1-MCP)]对贮藏期间感官品质的影响。结果表明,-2~0℃下贮藏90 d,葡萄保鲜剂对去青皮核桃贮藏过程中,核桃发霉和发粘抑制效果最好,对核桃的种壳色泽和种皮色泽保持效果亦显著优于其他处理。葡萄保鲜剂在种皮褐变指数、剥皮难易程度和核仁风味的保持方面也有一定的效果,但与其他处理无显著差异。与其他保鲜剂相比,葡萄保鲜剂可以有效保持贮藏期间去青皮鲜核桃的感官品质。

  • 相关文献

[1]4种包装材料对低温贮藏期间去青皮核桃感官品质的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,景鑫鑫,于江. 2018

[2]保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,王学喜,吴小华,张鑫,景鑫鑫. 2020

[3]复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的初步研究. 李梅,田世龙,颉敏华,李守强,葛霞,刘刚. 2012

[4]复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的影响. 李梅,田世龙,颉敏华,李守强,葛霞,刘刚. 2010

[5]不同冷冻温度对'清香'去青皮鲜核桃 冻藏期间品质的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,景鑫鑫,于江,虎云青,杨中杰. 2019

[6]冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,王彦淳,周鹏飞. 2021

[7]不同保鲜剂对娃娃菜常温贮藏期品质特性的影响. 李翠红,冯毓琴,魏丽娟,慕钰文. 2018

[8]保鲜剂对百合鳞片常温贮藏期品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,冯毓琴. 2019

[9]保鲜剂和贮藏温度对青椒果实贮藏品质的影响. 吕建国,颉建明,吴小华,李颉华,李梅. 2009

[10]保鲜剂对百合鳞片常温贮藏期间品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,冯毓琴,魏丽娟,慕钰文,张振华. 2018

[11]1-MCP保鲜剂产品用量的计算方法. 颉敏华,陈柏,王学喜,吴小华. 2018

[12]青椒保鲜剂研究与配制. 颉敏华,庞中存,刘小勇,朱建美. 2004

[13]高原夏菜贮运保鲜关键技术研究. 颉敏华,冯毓琴,李梅. 2008

[14]保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响. 魏丽娟,冯毓琴,李长亮,于嘉文. 2024

[15]气调复合1-MCP对萨米脱甜樱桃果实贮藏期品质的影响. 张雯雯,吴小华,李一婧,陈柏,王彦淳,王强强,程亮,颉敏华. 2023

[16]芒果专用浸泡杀菌液与纳米SiOx保鲜果蜡对贵妃芒的保鲜效果. 葛霞,田世龙,李守强,李梅,黄铮,张永茂. 2009

[17]用1-MCP采后处理对天汪1号苹果的保鲜效果. 郭志刚,谭维军,王玉安. 2015

[18]兰州百合营养品质分析评价. 李瑞琴,于安芬,白滨,黄铮,李婷. 2021

[19]复合苹果片感官品质模糊综合评价及其营养与功能成分分析. 陈大鹏,张永茂,张举,张海燕. 2013

[20]干装苹果罐头感官品质的模糊综合评价. 张海燕,张永茂,康三江,张芳,张霁红,曾朝珍. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台