文献类型： 中文期刊

作者： 徐丽红 ¹ ; 吴应淼 ² ; 蔡铮 ¹ ; 郑蔚然 ¹ ; 叶长文 ² ; 吴银华 ² ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心

关键词： 灰树花;农药残留;有害重金属;富硒

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2016 年 28 卷 01 期

页码： 79-83

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过连续3年定点10户菇农,对不同栽培方式的灰树花、相对应菌棒、覆土用土壤中的有害重金属、硒(Se)、农药残留等指标检测发现,秋季第2茬覆土灰树花中的铅(Pb)含量为2.81 mg·kg~(-1),超过GB2762—2012食品中污染物限量中食用菌Pb含量≤1.0 mg·kg~(-1)的规定,究其原因,覆土土壤Pb含量较高,土壤中Pb通过菌棒吸收,富集于灰树花中。通过第2茬改用无土栽培方式,生产的灰树花Pb含量降至0.12mg·kg~(-1),符合国标规定。不同栽培方式灰树花中多菌灵、呋喃丹、溴氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、高效氯氰菊酯残留均未检出,镉(Cd)含量符合GB 2762—2012的规定。第2茬覆土灰树花中,Se含量高达0.200 mg·kg~(-1),菌棒灰树花、第2茬无土栽培灰树花均富含硒,分别高达0.080,0.133 mg·kg~(-1)。无土栽培的灰树花和覆土栽培的产量基本持平,收入却增加了1倍多。通过不同栽培方式下灰树花对有害重金属、农药残留、Se含量的比较,为灰树花质量安全控制提供技术支撑。