文献类型： 中文期刊
作者： 胡晓艳 1 ; 乔勇进 1 ; 陈召亮 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所
关键词： 壳聚糖;涂膜;冬枣;贮藏品质
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2011 年 27 卷 01 期
页码： 109-112
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用壳聚糖溶液处理沪产冬枣,结合PE保鲜袋包装贮藏,研究壳聚糖涂膜处理对沪产冬枣贮藏品质的影响。结果表明,采用1.5%壳聚糖涂膜处理沪产冬枣,到贮藏末期80 d时,VC含量、叶绿素含量、还原糖含量、水分含量及果实硬度均明显高于对照,并可有效抑制枣果果肉褐变的发生,降低烂果率,延缓冬枣果实的衰老。
- 相关文献
[1]低温结合壳聚糖涂膜对'夏黑'葡萄贮藏品质的影响. 刘晨霞,乔勇进,康慧芳,陈冰洁,张怡,雷天慧. 2021
[2]果蔬涂膜保鲜技术研究现状与应用前景. 段丹萍,鲁丽莎,王海宏,陈召亮,乔勇进. 2009
[3]1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响. 胡晓艳,乔勇进,王海宏,王秀敏. 2010
[4]虚拟嵌入视角下农户社交电商参与行为及其影响研究 -以陕西设施冬枣为例. 王婵,陈廷贵,刘增金. 2022
[5]冬枣采后贮藏保鲜技术研究. 周慧娟,王海宏,陈召亮,王秀敏,乔勇进. 2009
[6]冬枣采后病害及防治技术研究进展. 陈召亮,王海宏,乔勇进,王秀敏. 2009
[7]纳他霉素壳聚糖融合涂膜对草莓保鲜效果的影响. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010
[8]纳他霉素壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010
[9]壳聚糖包衣剂对黄瓜和辣椒种子发芽及幼苗素质的影响. 隋雪燕,周泽琳,张文清,金鑫荣,李明,李守义. 2002
[10]壳聚糖-改性纳米SiO_2复合涂膜对沪产哈密瓜生理生化品质影响的研究. 张娜娜,马丽,张辉,唐坚,乔勇进. 2014
[11]壳聚糖包衣剂对黄瓜和辣椒种子发芽及幼苗素质的影响. 隋雪燕,周泽琳,张文清,金鑫荣,李明,李守义. 2002
[12]壳聚糖处理对枇杷贮藏效果的影响. 王海宏,乔勇进,方强,张绍铃,徐芹. 2007
[13]甲壳素对猪传染性胃肠炎免疫调节作用的研究. 邹勇,唐永兰,苏万国,钱永清,何锡忠. 2004
[14]不同壳聚糖涂膜复合物对草莓贮藏品质的研究. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010
[15]壳聚糖包衣对油菜种子萌发和幼苗生长以及几个生理生化指标的影响. 隋雪燕,周泽琳,张文清,夏玮,王氢,金鑫荣,李明,李守义. 2002
[16]猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒制备及其体外生物活性. 葛梅丽,吴迪,李文,陈万超,张忠,杨焱. 2023
[17]气调贮藏对小白菜品质及生理生化特性的影响. 高春霞,乔勇进,甄凤元,王晓,钟敏增. 2017
[18]采前不同浓度钙喷施对‘沪油’018贮藏品质的影响. 周慧娟,叶正文,苏明申,杜纪红. 2014
[19]聚乙烯袋包装结合乙烯吸收剂对德国小香葱低温保鲜效果. 王晓,乔勇进,甄凤元,刘晨霞,黄宇斐,朱忠南,程朝辉,归蔚羚. 2018
[20]相对湿度对双孢蘑菇贮藏品质的影响. 张国强,乔勇进,王晓,庄海宁,钟耀广. 2019
作者其他论文 更多>>
-
气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究
作者：李佳荷;柳洪入;何辉;王春芳;刘晨霞;钟耀广;胡留申;乔勇进
关键词：果蔬;贮藏期;气调保鲜;品质劣变;冷害
-
智能笼养系统在家禽饲养中的应用研究进展
作者：李雪英;仝潇洋;祖建彬;张怡;乔勇进
关键词：智能笼养系统;物联网;大数据;人工智能;家禽饲养;自动化
-
不同温度下氮气包装处理对糙米贮藏品质的影响
作者：王春芳;柳洪入;何辉;陈冰洁;刘晨霞;王乾坤;王娟紫;乔勇进
关键词：氮气包装;温度;糙米;贮藏
-
物理保鲜技术在禽肉中的应用研究进展
作者：仝潇洋;张怡;逄金鑫;柳洪入;刘晨霞;刘宝林;肖朝耿;乔勇进
关键词：禽肉;物理保鲜技术;腐败机理;协同保鲜技术
-
不同熏蒸保鲜剂对'巨峰'葡萄质构及品质的影响
作者：刘晨霞;王春芳;柳洪入;乔勇进;房鹏霞
关键词：‘巨峰’葡萄;熏蒸保鲜剂;低温;质构分析;营养品质
-
低压静电场对冷冻-解冻后南美白对虾品质的影响研究
作者：仝潇洋;张怡;逄金鑫;高绪英;乔勇进
关键词：南美白对虾;低压静电场;冷冻;解冻;品质
-
酸性硫酸钙处理对采后鲜糯玉米贮藏品质的影响
作者：王春芳;王娟紫;柳洪入;刘晨霞;张怡;乔勇进;韩晴;范晓华
关键词：鲜糯玉米;酸性硫酸钙;低温贮藏;营养品质;抗氧化活性
