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粒径及取样量对小麦中主要镰刀菌毒素定量检测的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 董飞 1 ; 王淑芳 1 ; 张笑 1 ; 徐剑宏 1 ; 史建荣 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（南京）/农业农村部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室/省部共建国家重点实验室培育基地-江苏省食品质量安全重点实验室/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心

关键词： 小麦;固相萃取;高效液相色谱串联质谱;粒径;取样量;镰刀菌毒素;检测

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2020 年 48 卷 019 期

页码： 206-209

收录情况： 北大核心

摘要： 为进一步优化和完善小麦中主要镰刀菌毒素的固相萃取-高效液相色谱串联质谱检测法,探索了粒径和取样量对脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮检测的影响.结果表明,当粉碎粒径为20目时,脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量为1868±115μg/kg,除10目外,显著高于其他粒径和未粉碎样品;3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量分别为9±2μg/kg和13±2μg/kg,除40目外,显著高于其他粒径和未粉碎样品;玉米赤霉烯酮含量为590±15μg/kg,显著高于其他粒径和未粉碎样品.在样品充分混匀条件下,取样量对检测结果没有显著影响,但随着取样量的增加,精密度会得到提高.因此,采用本研究方法检测小麦中主要镰刀菌毒素时,样品应完全粉碎过20目筛;同时,可适当增加取样量,以提高检测结果的精密度.

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