文献类型： 中文期刊

作者： 赵琳 ¹ ; 张瑞英 ¹ ; 孙向东 ¹ ; 兰静 ¹ ; 金海涛 ¹ ; 王冰 ¹ ; 倪蓓 ¹ ; 武爽 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 恩诺沙星;初产蛋;残留规律;膳食暴露

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 018 期

页码： 7473-7479

摘要： 目的探讨产前饲喂模式下恩诺沙星在初产蛋中残留规律,评估其对鸡蛋的安全性以及消费者健康的影响。方法选取378只日龄为85 d的海兰褐蛋鸡,根据给药时间分为14组, 1.5 g/（kg·BW）恩诺沙星粉剂连续拌料喂药5 d。从给药后生产第1枚鸡蛋开始连续采集鸡蛋8 d,采用液相色谱-串联质谱法分析鸡蛋中恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星的残留量,采用每日允许摄入量对初产蛋的安全性进行评估。结果初产蛋中恩诺沙星和环丙沙星含量均随着停药时间延长逐渐降低。连续给药5 d,停药1 d的初产蛋中恩诺沙星和环丙沙星含最高,分别为959.725和62.263mg/kg,停药7 d后鸡蛋中环丙沙星含量低于检出限,恩诺沙星代谢缓慢,停药24 d后鸡蛋中恩诺沙星含量低于检出限。停药1 d的初产蛋对婴儿和成年人身体健康具有慢性危害风险。结论为了保证禽蛋中无恩诺沙星残留,建议至少需要在产蛋前29 d用药,停药24 d以上,以满足产品符合国家监管以及保证消费者健康的要求。