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响应面法优化合浦珠母贝糖胺聚糖提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 周小双 1 ; 王锦旭 1 ; 杨贤庆 1 ; 林婉玲 1 ; 魏涯 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 合浦珠母贝;糖胺聚糖;响应面法

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2016 年 42 卷 01 期

页码： 238-243

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以合浦珠母贝全脏器为原材料,经解冻匀浆和热水浸提后,采用枯草杆菌中性蛋白酶和胰蛋白酶双酶酶解,sevage法除蛋白2次,清液醇沉得糖胺聚糖粗制品(GAG),粗制品经DEAE-52离子交换柱纯化后得精制品。在单因素试验基础上,以粗制品得率与糖胺聚糖含量的乘积Y/(×10-4)为响应值,加酶量、液料比、酶解时间为影响因子,利用响应面试验分析法优化GAG的粗提工艺,得最佳提取工艺:加酶量为1.14%(枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶质量的比为7∶8);液料比为3∶1(m L∶g)酶解时间为4.1 h。在此条件下,糖胺聚糖粗制品得率为0.518%,糖胺聚糖含量为10.9%,经DEAE-52柱纯化后的糖胺聚糖含量为89%。

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