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橄榄果酒加工现状与发展对策

文献类型： 中文期刊

作者： 赖瑞联 1 ; 龙宇 1 ; 陈瑾 1 ; 冯新 1 ; 韦晓霞 1 ; 陈义挺 1 ; 吴如健 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 橄榄;果酒;加工工艺;发展对策

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 40-44

摘要： 橄榄果酒是一类能够最大程度地保留橄榄中营养物质且具有良好保健功效的新兴橄榄加工制品。本文综述了橄榄果酒加工概况,提出了橄榄果酒加工过程中存在的主要问题,并对橄榄果酒加工产业的发展对策展开分析,以期为促进橄榄果酒产业发展提供参考。

  • 相关文献

[1]福建省沿海地区橄榄生产发展情况分析及发展建议. 韦晓霞,吴如健,林燕金,杨道富. 2010

[2]福州3个鲜食橄榄品种(系)的果实品质特征与香气组分分析. 赖瑞联,冯新,陈瑾,陈义挺,吴如健. 2020

[3]橄榄查尔酮异构酶基因CHI的密码子偏好模式. 赖瑞联,冯新,陈瑾,韦晓霞,陈义挺,吴如健. 2017

[4]橄榄栽培管理研究现状与展望. 赖瑞联,陈瑾,熊双伟,冯新,陈义挺,吴如健. 2018

[5]2022年异常气候对福州地区橄榄开花和结果的影响分析. 张美花,沈朝贵,曹茜,林祥鎏,龙宇,赖瑞联,吴如健. 2023

[6]橄榄果实中糖和氨基酸组成与含量分析. 万继锋,吴如健,韦晓霞,陈瑾,胡菡青,潘少霖. 2013

[7]优质鲜食橄榄新品系‘光甜’的选育. 吴如健,万继锋,韦晓霞,陈瑾,潘少霖,胡菡青,张泽煌. 2011

[8]橄榄多酚类物质研究进展. 赖瑞联,陈瑾,冯新,程春振,钟春水,陈义挺,吴如健. 2018

[9]橄榄不同品种耐寒性的研究. 韦晓霞,吴如健,胡菡青,钟秋珍. 2005

[10]福州3个鲜食橄榄品种(系)的氨基酸组成与品质评价. 赖瑞联,陈瑾,冯新,池丽丽,陈义挺,吴如健. 2021

[11]橄榄转录组SSR信息分析及分子标记开发与应用. 谢倩,张诗艳,江来,丁明月,刘玲玲,吴如健,陈清西. 2023

[12]福建橄榄18S-26S rRNA及其ITS片段的克隆与序列分析. 宋亚娜,陈瑞庆,周莉娟,郑伟文. 2007

[13]福建省沿海地区橄榄发展情况调查与分析. 韦晓霞,吴如健,林燕金,张小艳,杨道富. 2011

[14]橄榄鲜食新品系"灵峰"和"闽清2号"主要性状综合评价. 赖瑞联,沈朝贵,陈瑾,肖维强,郑丽,黄起豹,黄荣,韦晓霞,吴如健. 2022

[15]橄榄转录组密码子使用偏好性及其影响因素. 赖瑞联,冯新,陈瑾,钟春水,陈义挺,吴如健. 2019

[16]橄榄CaERF109和CaABR1基因的克隆及其表达特性分析. 赖瑞联,陈瑾,冯新,王仲,陈义挺,吴如健. 2019

[17]基于SLAF-Seq技术的橄榄种质资源SNP标记开发与遗传关系鉴定. 沈朝贵,赖瑞联,陈瑾,冯新,陈义挺,韦晓霞,吴如健. 2024

[18]橄榄果实发育过程中单宁变化规律研究. 吴如健,万继锋,韦晓霞,陈瑾,胡菡青,潘少霖. 2015

[19]基于代谢组学和网络药理学的橄榄类黄酮组分评价. 赖瑞联,沈朝贵,龙宇,林炎娟,韦晓霞,吴如健. 2024

[20]橄榄果实转录组SSR和SNP/InDel位点特征. 赖瑞联,沈朝贵,冯新,陈义挺,韦晓霞,吴如健. 2023

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